IS VEGANISM POSSIBLE IN COLD COUNTRIES LIKE LATVIA? 👀🌱🇦🇹 Protein D - B12 and more!

IS VEGANISM POSSIBLE IN COLD COUNTRIES LIKE LATVIA? 👀🌱🇦🇹

Short answer: Yes! 😁 

I even found nutritional yeast with B12 in Latvia! 

It’s great in homemade cheeses like nut-based parmesan, on tofu, or in pastas for umami taste and health. They also sell agar-agar here — a plant-based substitute for gelatin / pig fat, often otherwise used in cakes and much candy.

I honestly was worried about being vegan in Latvia. Many people here don’t even know what a vegan is and think you will die without meat protein, sometimes even trying to kindly force you back on meat, like you are the sick one they worry about.

But stay strong! 💪

There are vegan sections in bigger shops too, like Maxima or Rimi Hyper. They have big fruit and veggie sections, plenty of herbs, nuts, seeds, and beans — often even a better selection than in Denmark, honestly, and better prices too! They also have Lidl here.

And yes, it’s harder without a car in forest areas without bus lines. But in Riga, and if you travel to Riga to shop sometimes anyway, or are fine with ordering online, it’s not hard to be vegan here either! 😄

Veganism is only a bit hard in the beginning of the journey — but I promise it’s worth it! 😁🌱✨🙏

And it can be done poor or rich, in any country.

Food can suck and food can be good.

One bad tofu experience should not scare you away!

Remember: spices are what often make the meal tasty!

Meat in itself does not have much taste either — I know 😉 I was a meat eater for the first 24 years of my life. Very sick, actually.

Now at age 35, I’m much healthier than I was 10 years ago. I got off all the synthetic meds I was put on otherwise for life since I was a teenager — some of them.

Vitamin D note:

People often worry about living in Latvia or Denmark because of low sun in winter. The truth is: you only need a little sun to make vitamin D, and there are plant-based ways to supplement it too.

Sources of plant-based vitamin D:

Fortified plant milks (soy, oat, almond)

Fortified nutritional yeast

Mushrooms exposed to sunlight or UV light (shiitake, maitake, portobello)

Even 10–20 minutes of midday sun on arms or face a few times a week in summer can give a good boost, and supplementation is easy and cheap in winter. So being vegan in Latvia does not mean vitamin D deficiency is unavoidable. Respectfully as one who also struggled with that before I went vegan funny enough. 

Doctors can be wrong.

Doctors can be money-driven.

And there’s not much money in healthy people.

Telling people to grow and eat vegetables — which no man can patent for profit in their healthiest, rawest form — is bad for the meat and medicine business.

This is also why I think the fallen systems of the world don’t want most of us to have our own land to grow food and real medicine, which is plant-based.

#vegan #latvia #riga #b12 #vitaminD

www.ieber.lv (neutrinal yeast online here)

Danish Translation 🇩🇰

ER VEGANISME MULIG I KOLDE LANDE SOM LETLAND? 👀
Kort svar: Ja! 😁
Jeg har endda fundet næringsgær med B12 i Letland!
Det er fantastisk i hjemmelavede oste som nøddebaseret parmesan, på tofu eller i pasta for umami-smag og sundhed. De sælger også agar-agar her — et plantebaseret alternativ til gelatine / svinefedt, ofte brugt i kager og slik.

Jeg var ærligt talt bekymret for at være veganer i Letland. Mange her kender ikke engang til veganisme og tror, at man vil dø uden kødprotein, nogle gange prøver de endda venligt at få dig tilbage på kød, som om du er den syge, de bekymrer sig om.

Men hold ud! 💪
Der er veganske sektioner i større butikker, som Maxima eller Rimi Hyper. De har store frugt- og grøntsagsafdelinger, masser af krydderurter, nødder, frø og bønner — ofte endda et bedre udvalg end i Danmark, ærligt talt, og bedre priser! De har også Lidl her.

Ja, det er sværere uden bil i skovområder uden buslinjer. Men i Riga, hvis du alligevel rejser til Riga for at handle, eller er okay med at bestille online, er det ikke svært at være veganer her! 😄

Veganisme er kun lidt svært i starten af rejsen — men jeg lover, det er det værd! 😁🌱✨🙏
Og det kan gøres fattigt eller rigt, i ethvert land.

Mad kan smage dårligt, og mad kan smage godt.
Én dårlig tofuoplevelse bør ikke skræmme dig væk!

Husk: krydderier er ofte det, der gør måltidet lækkert!
Kød i sig selv har heller ikke meget smag — det ved jeg 😉
Jeg spiste kød de første 24 år af mit liv. Meget syg, faktisk.
Nu, i en alder af 35, er jeg meget sundere, end jeg var for 10 år siden. Jeg stoppede med alle de syntetiske medicin, jeg ellers ville have taget resten af livet siden jeg var teenager — nogle af dem.

Vitamin D-note:
Folk bekymrer sig ofte om at bo i Letland eller Danmark på grund af lidt sol om vinteren. Sandheden er: man behøver kun lidt sol for at lave vitamin D, og der findes også plantebaserede måder at supplere på.

Kilder til plantebaseret vitamin D:

• Berigede plantebaserede drikke (soja, havre, mandel)
• Beriget næringsgær
• Svampe udsat for sollys eller UV-lys (shiitake, maitake, portobello)

Selv 10–20 minutters sol midt på dagen på arme eller ansigt et par gange om ugen om sommeren kan give et godt boost, og tilskud er nemt og billigt om vinteren. Så at være veganer i Letland betyder ikke, at vitamin D-mangel er uundgåelig. Respektfuldt fra én, der selv kæmpede med det, inden jeg blev veganer, sjovt nok.

Læger kan tage fejl.
Læger kan være pengedrevne.
Og der er ikke mange penge i sunde mennesker.

At fortælle folk at dyrke og spise grøntsager — som ingen kan patentere for profit i deres sundeste, rå form — er dårligt for kød- og medicinalindustrien.

Det er også derfor, jeg tror, de faldne systemer i verden ikke vil have, at de fleste af os har vores egen jord til at dyrke mad og rigtig medicin, som er plantebaseret.

#vegan #latvia #riga #b12 #vitaminD
www.ieber.lv (næringsgær online her)

---

Russian Translation 🇷🇺

ВОЗМОЖНО ЛИ ВЕГАНСТВО В ХОЛОДНЫХ СТРАНАХ, КАК ЛАТВИЯ? 👀
Короткий ответ: Да! 😁
Я даже нашла пищевые дрожжи с B12 в Латвии!
Они отлично подходят для домашних сыров, таких как ореховый пармезан, для тофу или пасты, придавая умами-вкус и пользу для здоровья. Здесь также продают агар-агар — растительный заменитель желатина / свиного жира, который часто используют в пирогах и сладостях.

Честно говоря, я волновалась насчёт того, чтобы быть веганом в Латвии. Многие здесь даже не знают, кто такие веганы, и думают, что без мясного белка ты умрёшь, иногда пытаются «добродушно» заставить тебя есть мясо снова, как будто ты больной, о котором они беспокоятся.

Но держитесь! 💪
Есть веганские секции в больших магазинах, таких как Maxima или Rimi Hyper. Там большие отделы фруктов и овощей, много трав, орехов, семян и бобов — часто даже лучше, чем в Дании, и цены приятнее! Здесь также есть Lidl.

Да, без машины в лесных районах без автобусных линий сложнее. Но в Риге, если вы иногда ездите туда за покупками или готовы заказывать онлайн, быть веганом здесь несложно! 😄

Веганство немного сложно только в начале пути — но я обещаю, оно того стоит! 😁🌱✨🙏
И его можно вести бедным или богатым, в любой стране.

Еда может быть невкусной, а может быть вкусной.
Один неудачный опыт с тофу не должен вас пугать!

Помните: специи часто делают блюдо вкусным!
Мясо само по себе тоже не имеет особого вкуса — я знаю 😉
Я ела мясо первые 24 года жизни. Очень больна, на самом деле.
Теперь, в 35 лет, я намного здоровее, чем была 10 лет назад. Я перестала принимать все синтетические лекарства, которые мне назначали на всю жизнь с подросткового возраста — часть из них.

Примечание о витамине D:
Люди часто переживают о жизни в Латвии или Дании из-за малой солнечной активности зимой. Правда в том, что нужно совсем немного солнца, чтобы получить витамин D, и есть растительные способы его восполнить.

Источники растительного витамина D:

• Обогащённые растительные напитки (соевое, овсяное, миндальное молоко)
• Обогащённые пищевые дрожжи
• Грибы, подвергнутые солнцу или УФ-облучению (шиитаке, майтаке, портобелло)

Даже 10–20 минут солнца в полдень на руках или лице несколько раз в неделю летом дают хороший эффект, а добавки легко и дешево принимать зимой. Так что быть веганом в Латвии не означает неизбежный дефицит витамина D. От одного, кто сам с этим сталкивался до того, как стал веганом.

Врачи могут ошибаться.
Врачи могут быть ориентированы на деньги.
И в здоровых людях мало денег.

Говорить людям, чтобы они выращивали и ели овощи — которые никто не может запатентовать для прибыли в их самой здоровой, сырой форме — плохо для мясной и медицинской индустрии.

Именно поэтому, я думаю, существующие системы мира не хотят, чтобы большинство из нас имели собственную землю для выращивания еды и настоящих лекарств на растительной основе.

#vegan #latvia #riga #b12 #vitaminD
www.ieber.lv (пищевые дрожжи онлайн здесь)

---

Polish Translation 🇵🇱

CZY WEGANIZM JEST MOŻLIWY W ZIMNYCH KRAJACH, JAK ŁOTWA? 👀
Krótka odpowiedź: Tak! 😁
Nawet znalazłam drożdże odżywcze z B12 na Łotwie!
Świetnie sprawdzają się w domowych serach, takich jak parmezan na bazie orzechów, na tofu lub do makaronów — dodają umami i wartości odżywczych. Tutaj sprzedają też agar-agar — roślinny zamiennik żelatyny / tłuszczu wieprzowego, często używany w ciastach i słodyczach.

Szczerze mówiąc, obawiałam się bycia weganinem na Łotwie. Wiele osób nawet nie wie, czym jest weganizm i myśli, że bez białka zwierzęcego umrzesz, czasem próbują „życzliwie” zmusić cię do powrotu do mięsa, jakby ty był/a chory/a, o którego się martwią.

Ale trzymaj się! 💪
W większych sklepach, takich jak Maxima czy Rimi Hyper, są działy wegańskie. Mają duże działy owoców i warzyw, dużo ziół, orzechów, nasion i fasoli — często nawet lepszy wybór niż w Danii, szczerze mówiąc, i lepsze ceny! Jest też Lidl.

Tak, bez samochodu w lasach bez linii autobusowych jest trudniej. Ale w Rydze, jeśli czasami tam jeździsz na zakupy lub możesz zamawiać online, bycie weganinem nie jest trudne! 😄

Weganizm jest tylko trochę trudny na początku podróży — ale obiecuję, że warto! 😁🌱✨🙏
I można go prowadzić biednym lub bogatym, w każdym kraju.

Jedzenie może być złe lub dobre.
Jedno złe doświadczenie z tofu nie powinno cię przestraszyć!

Pamiętaj: przyprawy często sprawiają, że posiłek jest smaczny!
Mięso samo w sobie też nie ma dużego smaku — wiem 😉
Byłam mięsożercą przez pierwsze 24 lata życia. Bardzo chora, szczerze mówiąc.
Teraz, w wieku 35 lat, jestem znacznie zdrowsza niż 10 lat temu. Przestałam brać wszystkie syntetyczne leki, które były mi przepisane na całe życie od nastoletnich lat — niektóre z nich.

Uwagi o witaminie D:
Ludzie często martwią się o życie na Łotwie lub w Danii z powodu małej ilości słońca zimą. Prawda jest taka: potrzebujesz tylko trochę słońca, aby wytworzyć witaminę D, a istnieją też roślinne sposoby jej suplementacji.

Źródła roślinnej witaminy D:

• Wzbogacone napoje roślinne (sojowe, owsiane, migdałowe)
• Wzbogaczone drożdże odżywcze
• Grzyby wystawione na działanie słońca lub światła UV (shiitake, maitake, portobello)

Nawet 10–20 minut słońca w południe na rękach lub twarzy kilka razy w tygodniu latem daje dobry efekt, a suplementacja jest łatwa i tania zimą. Bycie weganinem na Łotwie nie oznacza nieuniknionego niedoboru witaminy D. Mówię to z własnego doświadczenia, zanim zostałam weganką.

Lekarze mogą się mylić.
Lekarze mogą kierować się pieniędzmi.
A w zdrowych ludziach nie ma dużo pieniędzy.

Mówienie ludziom, aby uprawiali i jedli warzywa — których nikt nie może opatentować dla zysku w najzdrowszej, surowej formie — szkodzi biznesowi mięsnemu i medycznemu.

Dlatego też uważam, że upadłe systemy świata nie chcą, aby większość z nas miała własną ziemię do uprawy jedzenia i prawdziwych leków, które są roślinne.

#vegan #latvia #riga #b12 #vitaminD
www.ieber.lv (drożdże odżywcze online tutaj)

---